Składniki:
400 g młodego bobu
150 g chudego boczku wędzonego w plastrach
Pomóż w rozwoju naszego portalu
100 g suszonych pomidorów z zalewy
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu jabłkowego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Wykonanie:
Bób wrzucić do wrzącej wody i gotować ok. 30 minut.
Pięć minut przed końcem dodać sól. Odcedzić i przestudzić.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy. Dodać boczek pokrojony w centymetrowe paski, przesmażyć, żeby się przyrumienił i połączyć go (wraz z wytopionym tłuszczem) z bobem oraz suszonymi pomidorami pokrojonymi w bardzo cienkie paski. Dodać ocet, resztę oliwy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.
